ແພນເຄັກເປັດແຊ່ແຂງ

ເຂົ້າໜົມເປັດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານເປັດປັກກິ່ງແບບຄລາສສິກ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ Chun Bing/春饼 ຊຶ່ງໝາຍເຖິງເຂົ້າໜົມລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ຍ້ອນວ່າມັນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງສຳລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ (Li Chun, 立春). ບາງຄັ້ງພວກມັນອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າເຂົ້າໜົມຈີນ.
ນອກຈາກເປັດປັກກິ່ງແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມເປັດບາງໆ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ ເໝາະສຳລັບການຫໍ່ໄສ້ຕ່າງໆຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ. ພວກມັນສາມາດມ້ວນຜັກຜັດ, ຊີ້ນ ແລະ ອາຫານເຢັນໆ ແລະອື່ນໆ. ມີຄຳຂວັນໂຄສະນາວ່າ: ເຂົ້າໜົມເປັດສາມາດມ້ວນໄດ້ທຸກຢ່າງ. ລອງມ້ວນອາຫານທີ່ທ່ານມັກ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ໜ້າພໍໃຈ.
ພວກເຮົາມີເຂົ້າໜົມເປັດສອງແບບຄື: ເຂົ້າໜົມເປັດຂາວແຊ່ແຂງ ແລະ ເຂົ້າໜົມເປັດແຊ່ແຂງທອດດ້ວຍມື.