ໃຜຈະບໍ່ຮູ້ສຶກຊື່ນຊົມກັບຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງເປັນບາງຄັ້ງຄາວ? ມັນພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ບໍ່ຕ້ອງກຽມຫຍັງຫຼາຍ, ແລະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສູນເສຍນິ້ວມືໃນຂະນະທີ່ຟັກ.
ແຕ່ດ້ວຍທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງທີ່ວາງລຽນແຖວຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ການເລືອກວິທີຊື້ຜັກ (ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມມັນເມື່ອຢູ່ເຮືອນ) ອາດເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ.
ເມື່ອໂພຊະນາການເປັນປັດໄຈຕັດສິນ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນຕອບແທນສູງສຸດຈາກເງິນໂພຊະນາການຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງ?
ຜັກແຊ່ແຂງທຽບກັບຜັກສົດ: ອັນໃດມີທາດບຳລຸງຫຼາຍກວ່າ?
ຄວາມເຊື່ອທີ່ແຜ່ຫຼາຍແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນສົດທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງມີທາດບຳລຸງຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງ... ແຕ່ນັ້ນກໍ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງສະເໝີໄປ.
ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຫຼ້າສຸດໄດ້ປຽບທຽບຜະລິດຕະພັນສົດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ພົບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງໃນປະລິມານສານອາຫານ. ແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນສົດມີຄະແນນຮ້າຍແຮງກວ່າຜະລິດຕະພັນແຊ່ແຂງຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ 5 ມື້.
ເກົາຫົວແລ້ວບໍ? ປາກົດວ່າຜະລິດຕະພັນສົດຈະສູນເສຍສານອາຫານເມື່ອເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນດົນເກີນໄປ.
ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສັບສົນ, ຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍໃນສານອາຫານອາດຈະຂຶ້ນກັບປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຊື້. ໃນການສຶກສາອີກຄັ້ງໜຶ່ງທີ່ຜ່ານມາ, ຖົ່ວລັນເຕົາສົດມີ riboflavin ຫຼາຍກ່ວາຖົ່ວແຊ່ແຂງ, ແຕ່ບຣອກໂຄລີແຊ່ແຂງມີວິຕາມິນ B ນີ້ຫຼາຍກວ່າຖົ່ວສົດ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງພົບວ່າສາລີແຊ່ແຂງ, ໝາກບູເບີຣີ ແລະ ຖົ່ວຂຽວລ້ວນແຕ່ມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍກ່ວາສາລີສົດ.
ອາຫານແຊ່ແຂງສາມາດຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນໄດ້ເຖິງໜຶ່ງປີ.
ເປັນຫຍັງຜະລິດຕະພັນສົດຈຶ່ງສູນເສຍສານອາຫານ
ຂະບວນການຈາກຟາມຫາຮ້ານອາດເປັນສາເຫດຂອງການສູນເສຍສານອາຫານໃນຜັກສົດ. ຄວາມສົດຂອງໝາກເລັ່ນ ຫຼື ໝາກສະຕໍເບີຣີບໍ່ໄດ້ວັດແທກຈາກເວລາທີ່ມັນມາຮອດຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ - ມັນເລີ່ມຕົ້ນທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ.
ເມື່ອໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກຖືກເກັບແລ້ວ, ມັນຈະເລີ່ມປ່ອຍຄວາມຮ້ອນ ແລະ ສູນເສຍນ້ຳ (ຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ ການຫາຍໃຈ), ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.
ຜັກທີ່ເກັບ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃນຊ່ວງທີ່ມັນຍັງສົດທີ່ສຸດແມ່ນມີທາດບຳລຸງສູງ.
ຈາກນັ້ນ, ການສີດພົ່ນຄວບຄຸມສັດຕູພືດ, ການຂົນສົ່ງ, ການຈັດການ, ແລະ ເວລາທຳມະດາເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສົດສູນເສຍສານອາຫານຕົ້ນສະບັບບາງຢ່າງໃນເວລາທີ່ມັນໄປຮອດຮ້ານ.
ຍິ່ງເຈົ້າເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ເຈົ້າກໍ່ຈະສູນເສຍສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ຜັກສະຫຼັດທີ່ໃສ່ຖົງເຫຼົ່ານັ້ນ ຈະສູນເສຍວິຕາມິນຊີເຖິງ 86 ເປີເຊັນ ຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ 10 ມື້.
ເວລາໂພສ: ມັງກອນ-18-2023