ໂດຍຫຼັກການແລ້ວ, ພວກເຮົາທຸກຄົນຈະດີກວ່າຖ້າພວກເຮົາກິນຜັກສົດອໍແກນິກສະເໝີໃນຊ່ວງທີ່ຜັກສຸກທີ່ສຸດ, ເມື່ອລະດັບສານອາຫານຂອງມັນສູງສຸດ. ນັ້ນອາດຈະເປັນໄປໄດ້ໃນລະດູການເກັບກ່ຽວຖ້າທ່ານປູກຜັກຂອງທ່ານເອງ ຫຼື ອາໄສຢູ່ໃກ້ຮ້ານຂາຍຜັກທີ່ຂາຍຜະລິດຕະພັນສົດຕາມລະດູການ, ແຕ່ພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງປະນີປະນອມກັນ. ຜັກແຊ່ແຂງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ ແລະ ອາດຈະດີກ່ວາຜັກສົດນອກລະດູການທີ່ຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ໃນບາງກໍລະນີ, ຜັກແຊ່ແຂງອາດຈະມີທາດບຳລຸງຫຼາຍກວ່າຜັກສົດທີ່ສົ່ງມາເປັນໄລຍະທາງໄກ. ຜັກແຊ່ແຂງມັກຈະຖືກເກັບກ່ອນສຸກ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ວ່າຜັກຈະເບິ່ງດີປານໃດກໍຕາມ, ພວກມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ໂພຊະນາການຂອງທ່ານຫຼຸດລົງ. ຕົວຢ່າງ, ຜັກຫົມສົດຈະສູນເສຍໂຟເລດປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຫຼັງຈາກແປດມື້. ປະລິມານວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫຼຸດລົງຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ແສງສະຫວ່າງຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໄປຫາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານ.
ສິ່ງນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ຄຸນນະພາບຂອງໝາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຄ້າປີກໃນສະຫະລັດແມ່ນປານກາງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນບໍ່ສຸກ, ເກັບໃນສະພາບທີ່ເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ຜູ້ຂົນສົ່ງ ແລະ ຜູ້ຈຳໜ່າຍ ແຕ່ບໍ່ເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ຮ້າຍໄປກວ່ານັ້ນ, ໝາກໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆທີ່ເລືອກມາຜະລິດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍມັກຈະເປັນໝາກໄມ້ທີ່ເບິ່ງດີແທນທີ່ຈະມີລົດຊາດດີ. ຂ້ອຍເກັບຖົງໝາກໄມ້ແຊ່ແຂງທີ່ປູກແບບອໍແກນິກໄວ້ຕະຫຼອດປີ - ເມື່ອລະລາຍເລັກນ້ອຍ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນຂອງຫວານທີ່ດີ.
ຂໍ້ດີຂອງໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແຊ່ແຂງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະຖືກເກັບກ່ຽວເມື່ອພວກມັນສຸກແລ້ວ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ນຳໄປລວກໃນນ້ຳຮ້ອນເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ຢຸດກິດຈະກຳຂອງເອນໄຊມ໌ທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນກໍ່ຈະຖືກແຊ່ແຂງທັນທີ, ເຊິ່ງມັກຈະຮັກສາສານອາຫານໄວ້. ຖ້າທ່ານມີເງິນພຽງພໍ, ໃຫ້ຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແຊ່ແຂງທີ່ປະທັບຕາ USDA “US Fancy,” ເຊິ່ງເປັນມາດຕະຖານສູງສຸດ ແລະ ເປັນຊະນິດທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໃຫ້ສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຕາມກົດລະບຽບ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແຊ່ແຂງມີໂພຊະນາການດີກວ່າຜັກກະປ໋ອງ ເພາະວ່າຂະບວນການກະປ໋ອງມັກຈະເຮັດໃຫ້ສູນເສຍສານອາຫານ. (ຂໍ້ຍົກເວັ້ນລວມມີໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກອຶ.) ເມື່ອຊື້ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກແຊ່ແຂງ, ໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງຜັກທີ່ຟັກ, ປອກເປືອກ ຫຼື ບົດ; ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນຈະມີທາດອາຫານໜ້ອຍກວ່າ.
ເວລາໂພສ: ມັງກອນ-18-2023